酱香酒不单给人以美的享受，而且给人以美的启示与力的鼓舞；每一种酱香酒的发展，都包容劳动者一代接一代的探索奋斗，英勇献身，因此酱香酒精神与民族自豪息息相通，与大无畏气概紧密相接。
1:酱香型白酒对环境地域的要求尤其严格
生产环境限定于赤水河谷茅台镇上下游一小块地方。超出这一块地方，即便是其他的工艺和原料一样。生产出来的酒也不可能达到茅台酒这样的高标准.
2. 酱香型白酒对原料有高的要求
必须是大曲，也就是用小麦来制曲。
3.酱香型白酒的酿造工艺特殊，香气久留不散
酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒为主要代表。这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡道、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点,酱香型酒还具有倒入杯中过夜香回气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷的特性。
4.对人体刺激小
酱香酒蒸馏时的接酒温度高,且要经过几年的贮存，低沸点的物质已经挥发掉很大一部分，能限度地排除有害物质。
总的来说，与其他香型的白酒相比，酱香酒无论是从工艺、口感还是对人体的影响上来讲，都是具有非常大的优势的,如果非要说它有什么劣势价格会比其他的酒贵一点吧，毕竟一分价钱一分货！我们喝酒必定是为了开心，那喝酒就一定要喝好酒，巷子深定制真正的纯粮酱香白酒,买酒也一定要认准渠道。
