高度白酒在50度以上，它口感更醇厚，空杯的留香会更加的持久。但是高度白酒因为度数比较高，所以入口的时候会比较辣。让人觉得难以下咽。

　 40°以下称为低度白酒，低度白酒容易入口并且喝完之后没那么容易醉。但是低度白酒进入人体之后，水会随着尿液排出，而酒精会停留在我们身体里。

对于纯粮食酒来说，它属于固态发酵酒，发酵好之后还要经过蒸馏这一步，蒸馏出来的酒属于原浆酒，但是原浆酒度数非常的高，而且刺激性也非常的强，一般人是接受不了的，所以说接下来还需要经过勾兑来调制适合中国人口味的酒。所以说在日常生活当中，无论是高度的酒还是低度的酒，都是经过降度处理的。

从高度数、低度数白酒的成分上来说，低度酒也是由高度酒制成，降低度数的好方法是勾兑，勾兑之后酒味会变淡，为了不影响其口感，低度酒往往要加入各种香料和添加剂。香料和添加剂都是对身体不好的，也就是说同样饮酒量，如果喝低度的就要比高度的要多喝进去更多水、香料和添加剂。

其实按照大范围来讲，高度酒一般情况下都是纯粮酿造的白酒，而市面上的低度白酒一般都是酒精兑水的白酒，所以喝高度酒能够避免喝到假酒的概率要大很多。

毕竟，不管度数高低，首先要明确的是白酒必须是由纯粮酿造的，才会对人的健康有益。巷子深定制真正的纯粮酱香白酒,口感绵柔醇厚,喝多不口干,空杯隔夜留香.